Ristorante · Bistrot · Castione della Presolana

Territorio alpino.
Visione contemporanea.

Una nuova casa, due modi di viverla.

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01 · Ristorante

Alla carta,
con la stagione.

La cucina contemporanea di Emanuele Bruneo.

Scopri il ristorante → 02 · Bistrot

Cocktail, tapas
e aperitivi

Il lato più libero e informale di Masa.

Scopri il bistrot →
Gli interni di Masa Chalet
La nuova location

Eleganza, materia, atmosfera.

Nel cuore di Castione della Presolana, Masa trova una nuova casa: intima, contemporanea e profondamente legata alla montagna.

Legno, pietra e luce disegnano uno spazio raccolto, pensato per accompagnare ogni momento: dalla cena al ristorante a un cocktail al bistrot.

La cucina contemporanea di Masa Chalet
Ristorante

La montagna, raccontata nel piatto.

Una cucina contemporanea che parte dal territorio e dai suoi produttori, interpretandoli con rispetto, sensibilità e visione.

Ogni piatto nasce da relazioni, ricerca e stagionalità. Ingredienti riconoscibili, tecnica precisa e un’identità autenticamente alpina.

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Menu ristorante

Alla carta

Territorio alpino, materia prima e una lettura contemporanea. Il menu segue il ritmo della stagione.

Antipasti

Uovo panato, castagne e StrachituntAllergeni 1, 3, 7€ 18
Sedano rapa in 3 consistenze e alloroAllergeni 12€ 18
Trota Oro marinata, cavolo cappuccio e pino mugoAllergeni 4, 12€ 20
Cervo, cavolfiore caramellato, uova di trota e anice stellatoAllergeni 4, 6, 12€ 20

Primi piatti

Risotto alla zucca, zucca in saor, mostarda all’arancia e mosto cotto di ficoAllergeni 7, 12€ 22
Bottone di osso buco, midollo e zafferanoAllergeni 1, 3, 7, 9, 12€ 22
Gnocco di pane, salsa ai crauti fermentati e cipollinaAllergeni 1, 7, 11, 12€ 22
Pasta di Gragnano, copafam, trippe di baccalà e limoneAllergeni 1, 2, 4, 9, 12, 14€ 22

Secondi piatti

Agnello e camomilla, finocchi fondentiAllergeni 7, 9, 12€ 26
Lucioperca in porchetta, cime di rapaAllergeni 1, 2, 4, 6, 9, 12, 14€ 26
Ribeye di vitello al rosa, cipolla glassata e salsa al pepe verdeAllergeni 6, 7, 12€ 26
Guancetta di manzo brasata, purè di patateAllergeni 7, 9, 12€ 26
Esperienza Masa

Menu degustazione

Un percorso per l’intero tavolo, affidandosi completamente all’idea dello Chef.

4 portate€ 55 a persona
5 portate€ 65 a persona

Abbinamento vini: 4 calici € 30 · 5 calici € 35. Coperto e bevande esclusi.

Pane e coperto€ 5

Acqua minerale naturale€ 3

Si chiede gentilmente di comunicare al personale di sala eventuali allergie o intolleranze.

Legenda allergeni

1 glutine · 2 crostacei · 3 uova · 4 pesce · 5 arachidi · 6 soia · 7 lattosio · 8 frutta a guscio · 9 sedano · 10 senape · 11 sesamo · 12 solfiti · 13 lupini · 14 molluschi.

Masa Bistrot

Il lato più libero
di Masa.

Cocktail d’autore, tapas e aperitivi curati con la stessa attenzione della cucina. Un luogo da vivere senza fretta, dal primo brindisi al dopocena.

Scopri il beverage
Menu bar

Cocktail & beverage

Un percorso tra boschi, creste e rifugi, dove ogni sorso nasce dall’incontro tra natura, stagionalità e ricerca.

Signature Collection

Un luogo, da sentire.

Il bosco. La luce. Il riparo. La quota. Il contrasto. La quiete.
Sei modi di abitare la stessa montagna. Sei firme del MASA.

01 Il bosco

Riflessi di Bosco

Frutti di bosco selvatici e delicate note affumicate.

Trasparente · vellutato · lievemente affumicato
02 La luce

Tramonto in Cresta

Frutta e agrumi di stagione.

Fresco · fruttato · aromatico
03 Il riparo

Rifugio Alpino

Whiskey, miele e zenzero.

Avvolgente · morbido · speziato
04 La misura

Quota 1.036

Agrumi e note mediterranee.

Brillante · agrumato · persistente
05 Il contrasto

Neve e Brace

Negroni chiarificato al cacao. Spuma leggermente alcolica al mascarpone e zenzero.

Amaro · dolce · vellutato

Il rituale Alternare un sorso e un assaggio di spuma.

06 La quiete

Quando Tace la Montagna

Whiskey, cordiale mela-cannella-pera e Orange Angostura. Un Old Fashioned caldo.

Caldo · fruttato · speziato

Il rituale Lasciare salire il profumo. Bere lentamente.

Drink classici

€ 10
  • Americano
  • Bloody Mary
  • Cosmopolitan
  • Clover Club
  • Daiquiri
  • Espresso Martini
  • French 75
  • Gin Basil Smash
  • Mi-To
  • Margarita
  • Mojito
  • Moscow Mule
  • Negroni
  • Naked and Famous
  • Old Fashioned
  • Paloma
  • Pisco Sour
  • Porn Star Martini
  • Tommy’s Margarita
  • Piña Colada
  • Whisky Sour

Signature analcolici

€ 8

Sorgente

Fresco, luminoso e dissetante. Frutta e agrumi di stagione si incontrano in un sorso leggero ispirato all’aria pulita delle Orobie.

Stella alpina

Avvolgente e aromatico. Le note speziate si intrecciano alla frutta in un equilibrio intenso e raffinato.

La selezione

Distillati & fine serata.

Origini, affinamenti e caratteri diversi.
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Whisky 14 etichette
  • Tenjaku Japanese WhiskyGiappone · Yamanashi
    Blended whisky · 40%
    € 10
  • Springbank 10 YearsScozia · Campbeltown
    Single malt Scotch whisky · 46%
    € 18
  • Ardmore 13 Years 2009 Single CaskScozia · Highlands
    Single malt · bourbon barrel · 53,5%
    € 22
  • Oban 14 YearsScozia · Highlands
    West Highland single malt Scotch whisky · 43%
    € 16
  • Finlaggan Old ReserveScozia · Islay
    Single malt Scotch whisky · 40%
    € 12
  • Laphroaig 10 YearsScozia · Islay
    Islay single malt Scotch whisky · 40%
    € 13
  • House of Glenroy No AgeScozia · Speyside
    Speyside single malt Scotch whisky
    € 9
  • Signatory Mortlach 2014 — 9 YearsScozia · Speyside
    Single malt Scotch whisky · 40%
    € 18
  • Adelphi Private Stock BlendScozia · Selezioni speciali
    Blended Scotch whisky · 40%
    € 9
  • Ardlair Vintage 2011 — 12 YearsScozia · Selezioni speciali
    Cask Strength Vintage Collection · ref. 040/2024/0547
    € 50
  • The Lost Distillery Jericho ClassicScozia · Selezioni speciali
    Blended malt Scotch whisky
    € 16
  • The Lost Distillery Lossit ClassicScozia · Selezioni speciali
    Blended malt Scotch whisky
    € 16
  • The Lost Distillery Stratheden ClassicScozia · Selezioni speciali
    Blended malt Scotch whisky
    € 16
  • The Lost Distillery Towiemore ClassicScozia · Selezioni speciali
    Blended malt Scotch whisky
    € 16
Gin 15 etichette
  • Aqua Luce Dry GinItalia
    Dry gin · 47%
    € 13
  • Kapriol Dry GinItalia
    Dry gin · 41,7%
    € 11
  • Mule RoadItalia · Gin
    € 12
  • Portofino Dry GinItalia · Liguria
    Mediterranean dry gin · 43%
    € 12
  • Nordés Atlantic Galician GinSpagna · Galizia
    Atlantic gin · 40%
    € 12
  • No.3 London Dry GinRegno Unito · Inghilterra
    London dry gin · 46%
    € 14
  • Tanqueray No. TenRegno Unito · Inghilterra
    Distilled gin · 47,3%
    € 12
  • Hendrick’s GinRegno Unito · Scozia
    Distilled gin · 41,4%
    € 12
  • Mermaid Small Batch GinRegno Unito · Isola di Wight
    Small batch gin
    € 14
  • Elephant London Dry GinGermania
    London dry gin · 45%
    € 12
  • Monkey 47 Schwarzwald Dry GinGermania · Foresta Nera
    Dry gin · 47%
    € 15
  • Roku Japanese Craft GinGiappone
    Japanese craft gin · 43%
    € 12
  • Mohn Poppy’sEstonia · Gin
    € 12
  • Premium Deer GinItalia · Trentino
    Premium dry gin
    € 12
  • Sears Imperial OriginalEuropa · Gin
    € 12
Rum 5 etichette
  • Six Saints Madeira FinishGrenada
    Rum · affinamento in botti di Madeira
    € 16
  • Ron Millonario XO Reserva EspecialPerù · Rum
    € 32
  • Zacapa 23 Solera Gran ReservaGuatemala · Rum
    € 19
  • Diplomático Reserva ExclusivaVenezuela · Rum
    € 15
  • Rum & Cane Merchants Asia Pacific XOAsia-Pacifico
    Rum · 43%
    € 15
Tequila 3 etichette
  • Casamigos BlancoMessico · Jalisco
    Tequila 100% agave
    € 15
  • Casamigos ReposadoMessico · Jalisco
    Tequila 100% agave
    € 17
  • Clase Azul ReposadoMessico · Jalisco
    Tequila 100% agave
    € 40
Grappa e acquavite 2 etichette
  • Nannoni Acquavite Bacco per VenereItalia · Toscana
    Acquavite · 42%
    € 14
  • Nannoni Grappa di Brunello Riserva 10 AnniItalia · Toscana
    Grappa riserva · 42%
    € 24
Cognac e Armagnac 5 etichette
  • Lhéraud VS 3 AnniFrancia · Cognac
    € 13
  • Lhéraud VSOP 5 AnniFrancia · Cognac
    € 21
  • Peyrot Liqueur au Cognac PoireFrancia · Cognac
    Liquore alla pera e Cognac · 30%
    € 10
  • Baron Gaston Legrand VS 3 AnniFrancia · Bas-Armagnac
    € 14
  • Baron Gaston Legrand VSOP 5 AnniFrancia · Bas-Armagnac
    € 18
Calvados 1 etichetta
  • Calvados VSOPFrancia · Normandia
    Calvados · 40%
    € 10
Vini liquorosi 2 etichette
  • Burmester Sotto Voce ReservePortogallo · Douro
    Porto Reserve
    € 8
  • Vermouth BiancoItalia
    Vermouth · 22%
    € 7
Amari, liquori e specialità 8 etichette
  • Amaro Elisir Misericordia — CavágaItalia
    Amaro · Lombardia
    € 11
  • Amaro Supremo San TerItalia
    Amaro · Italia
    € 8
  • Amaro Zeni delle OrobieItalia
    Amaro locale · Orobie, Lombardia
    € 9
  • Caselli Liquirizia PuraItalia
    Liquore alla liquirizia · Emilia-Romagna
    € 7
  • Caselli Mandarino ‘For Cocktail’Italia
    Liquore al mandarino · Emilia-Romagna
    € 6
  • Caselli Mirtillino ‘For Cocktail’Italia
    Liquore al mirtillo · Emilia-Romagna
    € 7
  • Caselli SassolinoItalia
    Liquore all’anice stellato · Emilia-Romagna
    € 7
  • Le Quattro Matte — Casa VirginiaItalia
    Amaro · Toscana
    € 7

Tapas, cucina e condivisione.

Una selezione stagionale dalla cucina, pensata per accompagnare l’aperitivo e i cocktail del bistrot.

Chiedi la proposta del giorno
Samanta Messa ed Emanuele Bruneo di Masa Chalet
Le persone di Masa

Cucina e accoglienza,
la stessa visione.

Due sensibilità complementari, unite da una stessa idea di ospitalità: precisa, autentica e mai distante.

Cucina

Emanuele Bruneo

Chef

Accoglienza

Samanta Messa

Direttrice di sala

Gallery

Dentro Masa.

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Atmosfera di Masa Chalet Dettaglio verticale di Masa Chalet Dettaglio della location Sala del ristorante Masa Chalet Luce e materia nella location Esperienza al ristorante Masa Chalet Interni di Masa Chalet Dettaglio della sala Atmosfera del ristorante e bistrot Masa Chalet Interni del ristorante Masa Chalet Dettaglio degli spazi di Masa Chalet La location di Masa Chalet
Contatti

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Telefono+39 331 4730097
Emailinfo@masachalet.it
IndirizzoVia Provinciale 36
Castione della Presolana (BG)
Indicazioni stradali
Parcheggio interno

Condiviso con Bàfo Apartment Suite & Comfort Rooms, fino a esaurimento posti.

Parcheggi alternativi

In Via Confalonieri, a circa 50 metri dal locale.